Gemüsegulasch
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Zwiebeln, geschnitten
- 1 EL Paprikapulver
- ¼ l Wasser
- 4 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Petersilienwurzel, geschnitten
- ¼ Sellerie, klein geschnitten
- 200 g grüne Bohnen, in 2 cm lange Stücke geschnitten
- 4 bis 6 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 1 Tasse Lauch, geschnitten
- 1 Tasse grüner Paprika
- Knoblauch nach Geschmack
- Gemüse-Hefe-Brühe
- Meersalz
- Muskat
- Majoran
- Kümmel
- Tomatenmark
- viel Petersilienkraut, geschnitten, zum Servieren
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Und so wird es gemacht…
- Zwiebeln ohne Fett anrösten. Paprikapulver dazugeben und sofort mit Wasser aufgießen.
- Darin Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, grüne Bohnen und Kartoffeln dünsten.
- Lauch und Paprika dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen.
- Mit Knoblauch, Gemüse-Hefe-Brühe, Meersalz, Muskat, Majoran, Kümmel und Tomatenmark würzen und mit viel geschnittener Petersilie servieren.