Gemischter Salat mit Eiern und Sardellen

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Eier
• 1 kleine Salatgurke
• 3 Tomaten
• 1 kleiner Eisbergsalat
• 2 EL Himbeer- oder Feigenessig
• 1 EL Öl
• 1 TL Senf
• einige Spritzer Worcestersauce
• 2 EL Sahne
• Pfeffer
• Meersalz
• 10 Sardellenfilets

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Und so wird es gemacht…

1. Die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, danach pellen.
2. Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Den Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Gurkenwürfel, Tomatenspalten und Eisbergsalat mischen und auf einer Salatplatte anrichten.
3. Aus Essig, Öl, Senf, Worcestersauce, Sahne, 2 Esslöffeln Wasser, Pfeffer und Salz eine Sauce rühren und über den Salat gießen. Die Eier halbieren, auf dem Salat verteilen und mit den Sardellenfilets belegen.

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