Gegrillte Spareribs mit BBQ-Glasur
Saftige, zarte Spareribs vom Grill sind der Traum jedes BBQ-Liebhabers. Dieses Rezept zeigt dir, wie du die perfekten Spareribs mit einer süß-rauchigen BBQ-Glasur zubereitest. Sie sind einfach zu machen, aber voller Geschmack. Die Ribs werden langsam gegart, damit sie butterweich vom Knochen fallen. Ideal für 4 Personen und perfekt für einen Grillabend mit Freunden oder Familie!
Zutaten für die perfekten Spareribs…
- 2kg Spareribs (Schweinerippchen)
- 2 EL brauner Zucker
- 2 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- Für die BBQ-Sauce: 200ml Ketchup, 2 EL Apfelessig, 2 EL Honig, 1 TL Senf
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 15 Minuten |
| Grillzeit: | 2-3 Stunden |
| Gesamtzeit: | 3 Stunden 15 Minuten |
Küchenutensilien
- Grill mit Deckel (oder Ofen)
- Schüssel für die Marinade
- Pinsel zum Auftragen der BBQ-Sauce
- Alufolie
- Grillzange
So gelingen die perfekten Spareribs…
1. Die Spareribs gut mit Küchenpapier trocknen. Den braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und die Rippchen großzügig damit einreiben.
2. Die Rippchen in Alufolie wickeln und für 2 Stunden bei indirekter Hitze auf den Grill legen (oder bei 150°C im Ofen garen). Sie sollten langsam und gleichmäßig gegart werden, damit sie schön zart werden.
3. In der Zwischenzeit die BBQ-Sauce zubereiten: Ketchup, Apfelessig, Honig und Senf in einer Schüssel vermischen und auf kleiner Flamme erhitzen.
4. Nach 2 Stunden die Rippchen aus der Folie nehmen und direkt auf den Grill legen. Mit der BBQ-Sauce bestreichen und bei direkter Hitze für weitere 30 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und erneut mit der Sauce bestreichen.
5. Sobald die Rippchen knusprig und schön karamellisiert sind, vom Grill nehmen und servieren. Dazu passen Coleslaw und Maiskolben!
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 600 kcal |
| Fett | 35g |
| Kohlenhydrate | 20g |
| Eiweiß | 45g |
Tipps für die perfekten Spareribs
Tipp: Wenn du die Ribs noch saftiger haben möchtest, kannst du sie nach dem ersten Grillen mit Apfelsaft besprühen, bevor du sie mit der BBQ-Sauce bestreichst. Dadurch bleiben sie schön feucht und bekommen einen extra Kick an Geschmack!
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