Gegrillte Lachssteaks mit Dill-Knoblauch-Butter
Ein saftiges Fischgericht, das mit zarter Butter, aromatischem Dill und einer feinen Knoblauchnote punktet. Durch das Grillen entfaltet der Lachs sein volles Aroma und bleibt dennoch saftig. Die Zitronenscheiben bringen eine frische Säure ins Spiel, die den Geschmack abrundet.
Besonders praktisch ist die Zubereitung auf Alufolie, da so das Ankleben des Fischs am Grillrost verhindert wird. Wichtig ist, die Butter-Mischung gleichmäßig aufzutragen, damit die Lachssteaks von beiden Seiten zart durchziehen.
Ein Tipp: Dazu passen Ofenkartoffeln, ein frischer Blattsalat oder ein leichtes Baguette, um die geschmolzene Kräuterbutter aufzunehmen.
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Lachssteaks à 200 g
- 2 EL weiche Butter
- Meersalz
- 1 EL gehackter Dill (TK)
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein zerdrückt
- 2 Scheiben Zitrone
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Und so wird es gemacht…
- Die Lachssteaks kurz mit Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Butter mit Salz, Dill und Knoblauch mischen.
- Eine Alufolie auf den Grillrost legen. Die Lachssteaks drauflegen und mit der Hälfte der gewürzten Butter bestreichen. Den Fisch 6 bis 8 Minuten grillen, dann umdrehen, mit der restlichen Butter bepinseln und nochmals 6 bis 8 Minuten grillen.
- Den Fisch mit den Zitronenscheiben garniert servieren.
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