Gefülltes Putenschnitzel mit Tomaten und Mozzarella
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Putenschnitzel (á 200 g, ca. 1,5 cm dick)
- 125 g Mozzarella (9% Fett)
- 2 Tomaten
- 2 Stiele frischen Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Crema di Balsamico
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
. Den Mozzarella mit einem Küchenkrepp abtrocknen und in feine Würfel schneiden.
2. Die Tomaten waschen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Ebenso in feine Würfel schneiden.
3. Den frischen Basilikum waschen, mit Küchenkrepp abtupfen und fein hacken.
4. Für die Füllung Tomaten, Mozzarella und den Basilikum mischen und mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
5. Die Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und mit einem Filetiermesser seitlich eine Tasche hinein schneiden (nicht durchschneiden) 6. In jedes der Putenschnitzel wird nun ¼ der Füllung gegeben und mit Zahnstochern oder Rouladenspießen zugesteckt.
7. Das Fleisch mit 1 EL Olivenöl bepinseln, salzen, pfeffern und in einer Grillpfanne oder einer Grillschale auf dem Grill 8-10 Minuten braten.
8. Die fertigen Putenschnitzel nach Geschmack mit Crema di Balsamico dekorieren und anrichten.