Gefüllte Salatrolle
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Putenbrust
- 2 EL Olivenöl
- 2 große Salatblätter (z.B. Eisbergsalat)
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Cherrytomaten
- 2 Messerspitzen Paprikacreme (wahlweise Frischkäse o.Ä.)
- 4 Scheiben gekochter Schinken, dünn geschnitten
- 1 Handvoll frischer Schnittlauch, geschnitten
- Prise Salz
- Pfeffer
- Zahnstocher
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Und so wird es gemacht…
1. Putenbrust waschen und trocken tupfen. Vorsichtig in sehr kleine Würfel schneiden. Salat, Frühlingszwiebel und Tomaten waschen und trocknen. Frühlingszwiebel klein schneiden. Tomaten halbieren.
2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die kleinen Fleischwürfel kross und goldbraun anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer kleinen Schüssel zur Seite stellen.
3. Die Salatblätter ausbreiten und mit je einer Messerspitze Paprikacreme (oder einer anderen Creme nach Wahl) bestreichen. Anschließend je zwei Scheiben vom Schinken darauflegen.
4. Gleichmäßig mit Fleischwürfeln, Tomaten, Frühlingszwiebeln und etwas Schnittlauch füllen.
5. Anschließend einrollen und die Rollen mit je einem Zahnstocher aufspießen.