Gefüllte Putenschnitzel mit Gnocchi
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Scheiben Putenbrustfilet für Rouladen
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Pesto
- 2 Scheiben Kochschinken
- 2 Scheiben Gouda
- 30 g getrocknete Tomaten
- 1 Tomate
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 1 TL Butter
- etwas Weißwein
- 1/4 l Brühe
- 1 Packung Gnocchi (Kühlregal)
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Und so wird es gemacht…
Fleisch waschen, trockentupfen, würzen. Mit Pesto bestreichen. Schinken, Käse und getrocknete, gehackte Tomaten darauf verteilen. Fleisch zusammenklappen und zustecken. Tomaten häuten, würfeln, Zwiebeln und Knobi würfeln. Putenschnitzel im heißen Öl anbraten und die Tomaten, Zwiebeln und den Knobi dazugeben, andünsten. Mit einem Schuß Weißwein und der Brühe ablöschen. 10-15 Min. schmoren lassen. Dann Fleisch herausnehmen und Soße abschmecken. Gnocchi nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen und in 1 TL Butter etwas schwenken. Zu den Schnitzeln servieren.