Gebratene Hähnchenbruststreifen mit kleinen Schmortomaten und würziger Salsa Verde
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Hähnchenbrustfilet (2 Stück)
- 2 Lauchzwiebeln
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 12 Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- ½ Bund Basilikum
- 3 Sardellenfilets (aus dem Glas, ohne Haut und Gräten)
- 1 TL Kapern
- 2 getrocknete Chilischoten
- 1 TL Honig
- 4 EL Olivenöl
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Und so wird es gemacht…
Die Hähnchenbrustfilets waschen, von Sehnen befreien, in Streifen schneiden und mit der klein geschnittenen Lauchzwiebel, Knoblauch und den ganzen Kirschtomaten in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Bei kleiner Hitze garen, bis die Tomaten leicht zerfließen. Die Kräuter mit den Sardellenfilets, den Kapern, den Chilischoten, dem Honig und dem Olivenöl zu einer feinen Salsa Verde pürieren.