Gebackene Pfirsiche mit Zimt
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Eigelb
- 30 g Butter
- 80 g Amaretti (kleine italienische Mandelmakronen)
- 40 g Zucker, braun
- 900 g Pfirsiche frisch (6 Stück)
- 1/2 TL Zimt
- 10 EL Pfirsichlikör
- 3 TL Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Die Pfirsche waschen, trockentupfen, halbieren und Steine entfernen. Amaretti fein zerbröseln. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Amarettibrösel mit 3-4 EL Pfirsichlikör, Zitronensaft, Eigelb, Zucker und Zimt gründlich verrühren. Die Mischung in die Pfirsichhälften füllen. Eine große Auflaufform leicht einfetten und die Pfirsichhälften hineinsetzen. Butter in Flöckchen daraufgeben und mit restlichem Pfirsichlikör angießen. Die Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren und die Früchte etwa 15 min goldgelb überbacken.