Fischfilet in Senfsauce
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Kartoffeln
- Salz
- 600 g Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs)
- 4 EL Zitronensaft
- Pfeffer
- 2 TL Öl
- 20 g Halbfettmargarine
- 50 g Mehl
- 200 ml Milch
- 2 EL Senf
- frische Petersilie (nach Belieben)
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Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln schälen und waschen. 20 Minuten in Salzwasser garen.
Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Filets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Margarine in einem Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit der Milch ablöschen und etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Den Senf in die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Fisch mit der Sauce anrichten, die Kartoffeln dazu servieren und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.