Weißes Omelette mit Spinat
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- etwas Öl zum Einfetten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Handvoll frischer Blattspinat
- 1 EL Olivenöl
- 3 Eiklar
- 2 Cherrytomaten
- Prise Salz
- Pfeffer
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
1. Den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Einen Tortenring bereitstellen und ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses mit etwas Öl einfetten. So löst sich das Omelette nach dem Backen leichter. Alternativ eine kleine runde ofenfeste Form bereitstellen (ca. 15 bis 20 cm Durchmesser).
2. Zwiebel schälen und würfeln. Spinat waschen. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Spinat zugeben und ein paar Minuten kochen, bis er auf etwa ein Drittel seines Volumens eingefallen ist. Vom Herd nehmen.
3. Ggf. den Tortenring auf dem Backblech platzieren. Spinat und Zwiebeln im Tortenring oder der ofenfesten Form verteilen. Danach mit Eiklar übergießen.
4. Cherrytomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf dem Eiklar verteilen.
5. Für ca. 18 Minuten backen.
6. Danach vorsichtig vom Backpapier oder aus der Form lösen und direkt servieren. Zum Beispiel mit frischen Früchten.