Fischburger mit Remoulade – Knusprig und köstlich

Dieser Fischburger ist die perfekte Wahl für ein schnelles und dennoch köstliches Mittag- oder Abendessen. Mit knusprig paniertem Fischfilet, frischem Salat und einer hausgemachten Remoulade ist er ein echter Genuss. Dieses Rezept reicht für 2 Personen und eignet sich ideal für ein einfaches, aber leckeres Gericht, das satt macht und begeistert.

Zutaten für den Fischburger…

• 2 Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
• 2 Burgerbrötchen
• 1 Ei
• 100g Paniermehl
• 50g Mehl
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 Blätter Kopfsalat
• 2 Scheiben Tomate
• Salz und Pfeffer

Für die Remoulade…

• 2 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 1 kleine Gewürzgurke (fein gehackt)
• 1 EL Kapern (fein gehackt)
• Salz und Pfeffer

Zubereitungszeiten

Vorbereitungszeit:	15 Minuten
Kochzeit:	10 Minuten
Gesamtzeit:	25 Minuten

Küchenutensilien

• Pfanne für die Fischfilets
• Schneidebrett und Messer
• Schüsseln für Panieren und Remoulade
• Rührlöffel

So wird der Fischburger gemacht…

1. Die Fischfilets leicht salzen und pfeffern. Zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets von beiden Seiten goldbraun braten, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
3. In der Zwischenzeit die Remoulade zubereiten: Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Gewürzgurke und Kapern in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Burgerbrötchen halbieren und kurz in der Pfanne oder im Toaster anrösten. Die unteren Hälften mit Salat und Tomaten belegen.
5. Die knusprigen Fischfilets auf den Salat legen, mit Remoulade toppen und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen. Servieren und genießen!

Nährwerte (pro Portion):

Nährwert	Wert
Kalorien	530 kcal
Fett	28g
Kohlenhydrate	45g
Eiweiß	22g

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