Hähnchenbrust mit Süßkartoffelstampf – Einfach und herzhaft
Dieses Rezept für saftige Hähnchenbrust mit cremigem Süßkartoffelstampf ist die perfekte Kombination aus zartem Fleisch und einer würzigen Beilage. Ideal für ein leckeres Mittag- oder Abendessen, das nicht nur gesund, sondern auch geschmackvoll ist. Dieses Rezept reicht für 2 Personen.
Zutaten für die Hähnchenbrust…
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- Salz und Pfeffer
Zutaten für den Süßkartoffelstampf…
- 500g Süßkartoffeln
- 1 EL Butter oder Margarine
- 50ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Kochzeit: | 25 Minuten |
| Gesamtzeit: | 35 Minuten |
Küchenutensilien
- Bratpfanne
- Kochtopf für die Süßkartoffeln
- Kartoffelstampfer
- Schneidebrett und Messer
So wird’s gemacht…
1. Die Süßkartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem Topf mit gesalzenem Wasser etwa 15-20 Minuten weich kochen.
2. Währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen und auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 6-8 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind. Den gehackten Knoblauch gegen Ende der Garzeit hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die gekochten Süßkartoffeln abgießen, Butter und Milch hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die gebratenen Hähnchenbrustfilets zusammen mit dem Süßkartoffelstampf anrichten und sofort servieren.
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 15g |
| Kohlenhydrate | 45g |
| Eiweiß | 35g |
Tipps für deine Hähnchenbrust mit Süßkartoffelstampf
Tipp: Du kannst deine Hähnchenbrust auch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano verfeinern. Wer es etwas fruchtiger mag, kann zusätzlich einen Spritzer Zitronensaft über die gebratenen Filets geben.
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