Feurige Tomatensoße
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Zwiebeln
- 6 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 oder 2 Chilischoten
- 1 Stück frischen Ingwer
- Pfeffer
- Salz
- Curry
- Kreuzkümmel
- 1 Eßl. brauner Zucker
- 1 Schuss Rotweinessig
- 1 Schuss Olivenöl
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Und so wird es gemacht…
- Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer schälen, in grobe Stücke schneiden.
- Die Tomaten waschen, den grünen Strunk herausschneiden, ebenfalls in grobe Stücke schneiden.
- Die Chilischoten waschen und entkernen, in Ringe schneiden.
- Alles in den Mixtopf geben.
- Die Gewürze, Essig und Öl und den Zucker dazugeben und auf Turbostufe zerkleinern.
- Nun alles 12 min./100°/ Stufe 2 kochen lassen.
- Danach abschmecken und wenn nötig, die Sauce etwas andicken und nochmal kurz aufkochen.