Erdbeersalat mit Speck
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Erdbeeren
- 1 Bund Rucola
- 1 Handvoll Kopfsalat
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 Avocado
- 1 TL Honig
- 4 Scheiben Speck
- 2 EL Balsamicoessig
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Salat waschen und zupfen. Von der Avocado den Kern entfernen und mit einem Löffel das Fruchtfleisch auskratzen und würfeln. Die Erdbeeren waschen und klein würfeln. Den Speck würfeln und in der Pfanne braten. Die Walnüsse kurz anrösten. Für das Dressing den Honig, Öl, Essig, Salz und Pfeffer mischen. Nun den Salat miteinander vermengen.