Erdbeer-Sahne-Torte
Diese Zutaten brauchen wir…
Biskuit:
- 2 Eiweiß
- 100 g Mehl
- 125 ml Milch
- 60 g Zucker
Creme:
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Joghurt
- 1 P. gem. Gelantine
- 100 g Zucker
- 125 ml Schlagsahne
- Erdbeermarmelade
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Und so wird es gemacht…
- Eiweiß steifschlagen, Zucker unterrühren, abwechselnd Milch und Mehl vorsichtig unterziehen (damit das Eiweiß nicht wieder zusammenfällt).
- Bei 180 °C ca. 15 min. backen.
- Biskuit auskühlen lassen.
- Die Erbeeren pürieren, mit Joghurt und Zucker mischen.
- Die Gelantine nach Anleitung zubereiten und zügig unter die Erdbeer-Joghurt-Masse rühren.
- Die Masse im Kühlschrank etwas anstocken lassen.
- Die Sahne schlagen (aber nicht zu fest) und unter die Erdbeer-Joghurt-Masse rühren.
- Den Boden in einen Tortenring legen und mit Erdbeermarmelade bestreichen.
- Darauf die Erdbeer-Joghurt-Masse geben.
- Ca. 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen