Eier-Schinken-Nudeln
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Tl. Olivenöl
- 50 g Zwiebelwürfel
- 300 g Nudeln
- 275 g Schinken
- 4 EL Milch
- 4 Eier
- 2-3 EL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Zwiebelwürfel im Öl glasig braten, die gekochten und gut abgetropften Nudeln dazugeben und unter öfterem Rühren etwas mitbraten. Den in Streifen geschnittenen Schinken nun unterrühren, die in Milch verquirlten Eier mit Salz und Pfeffer würzen und darüber gießen, kurz stocken lassen, untereinander heben und von der Platte nehmen, damit das Gericht nicht zu fest wird. Mit der gehackten Petersilie bestreuen. Wer will kann auch etwas Käse darüber streuen.