Dorade aus dem Ofen
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 küchenfertige Doraden royal (á 375 g)
- 4 Zweige Rosmarin
- ½ Bund Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 1 junge Knoblauchzwiebel
- 4 EL Limettensaft
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Salz
- etwas extra Salz
- schwarzer Pfeffer
- Rosmarin, Thymian und Limette zum Garnieren
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Ofen auf 200° (Umluft 180°, Gas Stufe 3) vorheizen.
2. Kräuter waschen, trockenschütteln und die Nadeln bzw. die Blättchen abzupfen. Doraden waschen, trockentupfen, innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Limettensaft beträufeln.
3. Die Hälfte der Kräuter und Lorbeer in die Bauchöffnung der Doraden verteilen und mit Holzspießen zustecken.
4. Doraden von beiden Seiten mit einem Messer diagonal einritzen und auf ein geöltes Backblech legen.
5. Knoblauchzwiebel abspülen, halbieren und ebenfalls auf das Blech legen.
6. Fisch mit Öl beträufeln und 25 Minuten im Ofen backen. Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit die übrigen Kräuter über den Fisch streuen.
7. Doraden herausnehmen, auf einer Platte anrichten, mit grobem Salz bestreuen, mit Limettenspalten, Rosmarin und Thymian garnieren und servieren.