Donauwellen
Für 20 Stücke
1 Std. + ca. 30 Min. im Backofen + mind. 4 Std. Kühlzeit
Diese Zutaten brauchen wir…
Für den Rührteig:
- 160 g Sonnenblumenöl
- 280 g Zucker
- 4 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 500 ml Mineralwasser
- 400 g Weizenmehl
- 2 Pck. Backpulver
- 2 Prisen Salz
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille
- 4 Msp. Vanillepulver
- 1 Pck. Puddingpulver Schokolade
- 1 TL Kakaopulver
Für die Creme und die Dekoration:
- 1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 350 g)
- 3 Pck. Puddingpulver Sahne oder Vanille
- 1½ Liter Haferdrink
- 120 g Zucker
- 3 EL Margarine
- etwas Zartbitterschokolade
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Und so wird es gemacht…
Für den Rührteig Öl, Zucker und Vanillezucker verrühren. Etwa die Hälfte des Mineralwassers zufügen und weiterrühren. Das Mehl darübersieben. Backpulver und Salz zufügen und alles miteinander vermischen.
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
Den Teig halbieren und eine Hälfte in eine zweite Schüssel füllen. Unter den einen Teig Vanillepuddingpulver sowie Vanillepulver rühren, unter den anderen Schokoladenpuddingpulver und Kakaopulver. Dabei nach und nach jeweils die Hälfte des restlichen Mineralwassers zufügen.
Die Kirschen abtropfen lassen. Den hellen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 10 Minuten backen.
Anschließend den dunklen Teig auf den hellen streichen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen. Den Kuchen für weitere 15–20 Minuten backen.
Für die Creme 10 Esslöffel Haferdrink von der Gesamtmenge abnehmen und mit Puddingpulver und Zucker gut verrühren. Den restlichen Haferdrink zum Kochen bringen. Von der Kochstelle nehmen und das angerührte Puddingpulver unter ständigem Rühren hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
Die Margarine unter den Pudding rühren. Die Masse auf den Kuchen streichen und über mehrere Stunden auskühlen lassen. Den Kuchen danach mit geschmolzener Zartbitterschokolade bestreichen.