Dörrpflaumensauce
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 ml kräftiger Rotwein
- 150 g Himbeermark
- 1 EL Honig
- 1 cm Zimtstange
- 16 Dörrpflaumen
- 20 g Kartoffelstärke zum Binden
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Und so wird es gemacht…
- Für die Sauce Rotwein, Himbeersauce, Honig, Zimtstange und 4 Dörrpflaumen etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Zimtstange herausnehmen, die Sauce mit dem Pürierstab durchmixen.
- Sauce durch ein Sieb streichen und wieder in einen Topf geben.
- Die restlichen Dörrpflaumen zugeben und nochmals aufkochen.
- Wenn die Sauce zu flüssig sein sollte, mit etwas Kartoffelstärke binden.