Dinkelauflauf mit Äpfeln
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Tassen Dinkelschrot
- 3 EL Dinkelkörner, kalt, gekocht
- 2 EL Butter
- 2 Eier, getrennt
- 1 l Milch
- 50 g Mandeln, gehackt
- 50 g Sultaninen
- Zitronensaft mit Zitronenschale
- 500 g Äpfel, gewaschen, geschält, zerkleinert
- Gewürze: Zimt, Muskat, Nelken
- 2 EL Honig oder Zucker
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Und so wird es gemacht…
Dinkel in kochende Milch einrühren, aufkochen und 20–30 Minuten bei ausgeschalteter Kochstelle ausquellen lassen. Zitronenschale, Zitronensaft, Eigelb, Sultaninen, Mandeln mit Äpfeln verrühren und unter die Dinkelmasse heben; gut durchkneten. In gefettete Auflaufform geben, mit steifem Eischnee unterschichten und bei 225–250°C 20–25 Minuten überbacken.