Detox-Fischsuppe
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1,2 l Wasser
- 500 g Kabeljau
- 100 g schwarze Oliven (entsteint)
- 3 Strauchtomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprikaschote
- 1 Möhre
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt
- ¼ Bund Petersilie
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Pfeffer
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Möhre, Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Tomaten und Paprika waschen, putzen und fein würfeln. Alles in eine Pfanne geben und in heißem Öl für fünf Minuten andünsten. In der Zwischenzeit die Oliven fein hacken. Kabeljaufilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stückchen schneiden. Gemüse mit dem Wasser ablöschen. Oliven, Lorbeerblatt und Kabeljau zugeben und für 15 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin abschmecken. Lorbeerblatt vor dem Servieren entnehmen.