Cremiger Gurkenaufstrich mit Dill
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleine Salatgurke
- Salz
- ½ Bund Dill
- 150 g Magerquark
- 2 EL saure Sahne (10% F)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Meerrettich, frisch gerieben oder aus dem Glas
- Pfeffer aus der Mühle
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Und so wird es gemacht…
- Die Gurke schälen und halbieren. Die Gurkenkerne samt wässerigem Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben und wegwerfen.
- Gurke in sehr kleine Würfel schneiden, salzen und 30 Min. ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Dill waschen, trocknen und hacken.
- Den Quark mit der Sahne glatt rühren.
- Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
- Meerrettich und Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den ausgetretenen Gurkensaft weggießen und die Gurkenwürfel unterrühren.