Casadielles (Nussgebäck)

Diese Zutaten brauchen wir…

• 100 g Walnusskerne
• 50 g Kristallzucker
• 25 g Butter
• 3 Platten tiefgekühlter Blätterteig
• 1 Eiweiß
• Olivenöl zum Frittieren
• Kristallzucker zum Bestreuen

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Und so wird es gemacht…

Blätterteig auftauen lassen. Die Walnusskerne im Mixer oder mit dem Schneidstab des Handrührers zerkleinern und mit Zucker und Butter verquirlen. Jede Blätterteigplatte zur doppelten Größe ausrollen und in vier Quadrate teilen. In die Mitte jedes Quadrats 1 Teel. Walnussfüllung setzen, die Teigränder mit Eiweiß bestreichen und zusammenklappen. Die Enden aufrollen und ebenfalls gut verkleben, so dass die Füllung nicht austreten kann. In einer Pfanne reichlich Olivenöl erhitzen und die Blätterteig-Päckchen von allen Seiten gold braun frittieren. Heiß in Kristallzucker wälzen und erkalten lassen. Ergibt 12 Stücke