Calabacines a las hierbas (Zucchini mit Kräutern)
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 große Zucchini
- 2 Dosen Tomaten
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Essl. Weißbrotbrösel
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Teel. getrockneter Oregano
- 1 Teel. getrocknetes Basilikum
- 3-4 Essl. Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Eine flache Auflauf form mit Olivenöl ausstreichen. Zwiebel fein hacken und in die Form geben. Tomaten abtropfen lassen; die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch einschneiden. Auf dem Boden der Form verteilen. Mit Oregano und Basilikum bestreuen, salzen und pfeffern. Die Zucchini waschen und in fingerdicke, ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Nebeneinander auf die Tomaten legen, salzen und mit dem Olivenöl beträufeln. Mit Weißbrotbröseln und gehackter Petersilie bestreuen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen.