Bulgurauflauf
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Bulgur
- 1 große Zwiebel
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- Salz
- Chilipaste
- 1 EL gehacktes Basilikum
- 1 EL gehackte Petersilie
- 100 g Reibekäse
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Und so wird es gemacht…
Den Bulgur in einer Pfanne trocken anrösten. Mit 3 kleinen Tassen Wasser ablöschen. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In etwas Mineralwasser glasig dünsten. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Eier und Milch verrühren. Mit Salz und Chilipaste würzen. Basilikum und Petersilie unterrühren.
Den Bulgur mit den Zwiebelwürfeln mischen und in eine Auflaufform füllen. Die Eiermilch darübergießen und mit dem Käse bestreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.