Überbackene Zwiebelsuppe
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Zwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 3 TL Instant-Gemüsebrühe
- 3 Stiele Petersilie
- 4 Scheiben Toastbrot
- 75 g geriebener Gouda
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Und so wird es gemacht…
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, kurz anschwitzen.
Mit 500 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Die gekörnte Brühe unterrühren. Alles 15 Minuten köcheln lassen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Zur Suppe geben. Die Suppe mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken und in Suppentassen verteilen.
Das Toastbrot toasten, jeweils 1 Scheibe auf die Suppe geben, mit Käse bestreuen und unter dem Grill im Ofen goldbraun überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.