Brokkolisuppe mit Weißbrot
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Brokkoli
- 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 4 Scheiben Weißbrot
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Und so wird es gemacht…
Brokkoli putzen, in Röschen zerteilen, den Stiel entfernen und waschen. Brühe zum Kochen bringen und Brokkoli darin etwa 10 Minuten weich dünsten lassen. Die Hälfte der Suppe pürieren und wieder zur anderen Hälfte dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Suppe erwärmen. Weißbrot toasten, halbieren, zwei Hälften in jeden Teller geben, die Suppe darübergießen und servieren.