Brokkolisuppe mit Maronen und Äpfeln
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Brokkoli
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g Maronen
- 1 Apfel
- Pfeffer und Salz
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Und so wird es gemacht…
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Maronen einritzen und ca. 15 Minuten im Ofen garen. Danach sofort schälen. Den Brokkoli garen und stückeln. Die Gemüsebrühe erwärmen und die Kokosmilch und den gestückelten Brokkoli dazugeben. Nun den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Äpfel und die Maronen in die Suppe geben. Alles mit einem Pürierstab pürieren. Anschließend die restlichen Apfelstückchen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.