Brokkoli-Puten-Auflauf
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Brokkoli (½ Kopf)
- 300 g Putenbrust
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 50 g geriebener Emmentaler
- 1 Handvoll frischen Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
1. Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform einfetten.
2. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und gut salzen.
3. Brokkoliröschen vom Stamm entfernen und ins kochende Wasser geben. Anschließend die Hitze reduzieren und das Gemüse ca. 8 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.
4. Putenbrust kurz unter kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Anschließend erst längs und dann quer in dünne Streifen schneiden.
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen ca. 6 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Danach aus der Pfanne nehmen.
6. Brokkoli abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. So bleibt das Gemüse schön grün.
7. Brokkoli und Fleisch in die Auflaufform geben und vermischen.
8. Mit dem geriebenen Käse bedecken und für ca. 20-25 Minuten überbacken.
9. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.