Blattsalat mit Vinaigrette
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 10 Stängel Kerbel
- 1 Handvoll Rukola
- 1 Handvoll Portulak
- ½ Kästchen Kresse
- 4 Handvoll Eichblattsalat
- ½ Bund Radieschen
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 TL französischer Senf
- 1 EL Weißweinessig
- 2 EL Olivenöl
- Jodsalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
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Und so wird es gemacht…
Kerbel, Rukola und Portulak waschen und trocken schleudern, die Stiele abschneiden. Kresse abschneiden und abbrausen. Salat waschen, trocken schleudern und in Stücke reißen. Radieschen waschen, putzen und fein raspeln.
Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Senf und Essig verrühren, Olivenöl unterschlagen, die Frühlingszwiebel dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit allen Zutaten vermischen.