Birnen-Orangen-Kompott
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 EL Agavennektar
- 2 EL Stevia
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 3 ganze Gewürznelken
- 4 Birnen, geschält, entkernt
- 2 kleine Orangen, geschält, ohne Weiß
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Und so wird es gemacht…
Agavennektar, Stevia, Zitronensaft und Nelken in einem großen Topf mit einem halben Liter Wasser verrühren. Die Birnen hineinlegen und gut darin wenden. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, herunterschalten und 20 Minuten auf kleiner Stufe kochen, bis ein Messer widerstandslos durch die Birnen gleitet. Die Birnen in eine Schüssel umfüllen.
Die Orangenstücke in die heiße Flüssigkeit geben, aufkochen und dann auf kleiner Stufe ohne Deckel fünf Minuten sieden lassen. Die Orangen mit einem Schlitzlöffel zu den Birnen umfüllen. Die Flüssigkeit im Topf noch einmal aufkochen und auf mittlerer Stufe zehn Minuten reduzieren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, dann über die Birnen und die Orangen gießen. Zudecken und mindestens zwei Stunden kalt stellen.