Birnen-Omelett mit geschmolzenem Gorgonzola
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Gorgonzola
- 6 Eier
- 2 Birnen (250 g)
- 50 g Walnüsse (kleine Handvoll)
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Rapsöl
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Und so wird es gemacht…
Den Gorgonzola würfeln. Die Eier verquirlen und würzen. Die Birnen entkernen, in Würfel schneiden, in einer beschichteten Pfanne in dem Rapsöl kurz andünsten. Das Ei dazugeben, sobald es am Pfannenboden geronnen ist, den gewürfelten Gorgonzola und die Walnüsse darüberstreuen und weitergaren, bis das Ei ganz geronnen ist.