Belgische Mandeltorte
Für 6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 2 PK Vanille-Zucker
- 3 Eier
- 125 g abgezogene Mandelkerne (geröstet & fein gehackt)
- 75 g Mehl
- Fett & Mehl für die Form
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Und so wird es gemacht…
Backofen auf 180° C (Gas 2) vorheizen. Eine flache Backform (24 bis 26 cm Ø) einfetten und mit Mehl ausstreuen. Kalt stellen. Für die Masse Butter, Zucker und Vanillezucker hellschaumig rühren. Eier trennen. Eigelb nacheinander abwechselnd mit den Mandeln unter den Abtrieb rühren. Eiweiß steif schlagen und jeweils ein Drittel abwechselnd mit dem Mehl unter den Teig heben. In die vorbereitete Form füllen und 40 bis 45 Minuten backen. Warm oder kalt mit Sahne servieren.