Bayrisch Kraut
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1000 g Weißkohl
- 120 g Zwiebeln
- 20 ml Rapsöl
- 200 ml Weißwein halbtrocken
- 200 ml Gemüsebrühe
- ½ TL Kümmel
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
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Und so wird es gemacht…
Den Kohl putzen, waschen, halbieren, Strunk entfernen und in grobe Würfel schneiden. Die abgezogenen Zwiebeln in heißem Öl glasig schwitzen. Den Weißkohl hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und die Gemüsebrühe dazugießen. Etwa 30 Minuten im geschlossenen Topf schmoren.