Bayerisch Creme
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Erdbeeren, frisch
- 500 g Sahne, geschlagen
- 8 Eigelbe
- 3 TL Süßstoff, flüssig
- 10 Blatt Gelatine
- 1 Fläschchen Rumaroma
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Und so wird es gemacht…
Die Gelatine nach Anweisung auf der Packung einweichen. Mit einen Topf und eine Schüssel ein Wasserbad bauen und das Wasser erwärmen, es darf jedoch nicht kochen. In die leere Schüssel die Eigelbe, Süßstoff und Rumaroma geben. Aufschlagen, bis alles eine festere Konsistenz hat. Die Schüssel vom Kochtopf nehmen. Die Gelatine ausdrücken. Kalt weiterrühren. Die Erdbeeren pürieren und einrühren. Vorsichtig die Sahne unterheben. Alles in Portionsschälchen füllen und mindestens 4 Stunden kaltstellen.