Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Sauce – Ein cremiges Pasta-Erlebnis
Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Sauce sind ein raffiniertes und doch einfaches Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist. Die zarten Nudeln werden in einer cremigen Sahnesauce mit frischem Lachs und einem Hauch von Zitrone serviert. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Mahlzeit mit Freunden und Familie. Ideal für 4 Personen.
Zutaten für das feine Bandnudelgericht…
- 400g Bandnudeln
- 200g frischer Lachs
- 200ml Sahne
- 1 Zitrone (Abrieb und Saft)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie)
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Kochzeit: | 15 Minuten |
| Gesamtzeit: | 25 Minuten |
Küchenutensilien
- Großer Kochtopf
- Pfanne für die Sauce
- Schneidebrett und Messer
- Zitrusreibe
So gelingt das perfekte Bandnudelgericht…
1. Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Währenddessen den Lachs in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Lachs hinzufügen und bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis er leicht durchgegart ist.
3. Die Sahne in die Pfanne geben und gut umrühren. Zitronenschale und -saft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce leicht köcheln lassen.
4. Die Bandnudeln abgießen und direkt in die Sauce geben. Alles gut durchmischen, damit die Nudeln die cremige Sauce aufnehmen.
5. Mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie garnieren und heiß servieren. Ein echter Genuss!
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 550 kcal |
| Fett | 30g |
| Kohlenhydrate | 50g |
| Eiweiß | 25g |
Tipps für deine Bandnudeln mit Lachs-Sahne-Sauce
Tipp: Wenn du die Sauce etwas leichter magst, kannst du die Sahne auch zur Hälfte mit Milch ersetzen. Für eine besondere Note kannst du außerdem ein wenig Weißwein zur Sauce hinzufügen, um ihr eine feine Säure zu verleihen. Frisch geriebener Parmesan passt hervorragend als Topping!
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