Avocado-Reis mit Pilzen
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 150 g Langkornreis
- 80 g Pilze
- ½ Lorbeerblatt
- 2 EL Öl
- 4 Stängel Dill
- eine Avocado Hälfte
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
– den Reis in einem Topf mit Öl anbraten, sofort danach 350 ml Wasser und Lorbeerblatt dazugeben
– das Ganze würzen und 10 Minuten zugedeckt kochen lassen
– währenddessen Pilze würfeln, Dill hacken und Fruchtfleisch von Avocado fein schneiden
– alles zusammen mischen, würzen und zum Reis geben
– nochmal ordentlich mischen und 10 Minuten kochen lassen
– kühlen lassen und sofort servieren