Auflauf mit braunem Reis und Hähnchen
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 720 ml (3 Tassen) gekochter brauner Reis
- 720 ml (3 Tassen) gekochtes Hühnerfleisch, in Stücke geschnitten
- 120 ml (1/2 Tasse) milchfreie Margarine
- 60 g (1/4 Tasse) Reismehl
- 480 ml (2 Tassen) Gemüsebrühe
- 960 ml (4 Tassen) kleingeschnittenes Gemüse wie Karotten, Brokkoli und Blumenkohl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Heizen Sie den Backofen auf 175° C (350 ° F) vor. Geben Sie die milchfreie Margarine bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. Wenn sie geschmolzen ist, fügen Sie das Gemüse, den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Geben Sie jetzt das Reismehl unter Rühren hinzu, damit es keine Klumpen, und die Mischung dickt an. Rühren Sie das Huhn unter und vermischen Sie es gründlich. Salzen und pfeffern Sie das Essen nach Geschmack. Geben Sie die Masse in einer gefetteten Auflaufform (verwenden Sie auch hier milchfreie Margarine) über den gekochten Reis. Backen Sie den Auflauf im Ofen für etwa 30 Minuten oder bis er goldbraun ist.