Auberginen-Aufstrich
Für 10 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Aubergine
- 50 g Pinienkerne
- 100 g Tomate
- 25 g Tomatenmark
- 60 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Basilikum
- 50 g Apfel-Mark
- 10 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Apfel
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Geben Sie zuerst die Pinienkerne in einen Mixer und zerkleinern diese für 15 Sekunden auf mittlerer Stufe.
Nachdem Sie das Obst und das Gemüse gründlich abgewaschen haben, schneiden Sie die Aubergine, Tomate, Zwiebeln, Knoblauch und Apfel in grobe Stücke und geben alles in einen Topf. Dann geben Sie noch das Basilikum, das Tomatenmark, Butter sowie eine Prise Salz dazu und lassen alles für 27 Minuten auf mittelhoher Stufe kochen.
Anschließend nehmen Sie einen Stabmixer und pürieren den Topfinhalt für 30 Sekunden auf mittlerer Stufe.