Gelber Reis

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 400 ml Langkorn- oder Duftreis
• 1,25 L Wasser (1)
• ¾ TL Gelbwurz
• 4 Nelken
• 2 ½ cm Zimt
• 3 Lorbeerblätter
• 500 ml Wasser (2)
• 1 ¼ TL Salz
• 3 EL Butter

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Und so wird es gemacht…

1. Reis in eine Schüssel geben und waschen, dabei das Wasser mehrmals wechseln und den Reis dann abseihen.
2. 20 Minuten in Wasser (1) einweichen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Reis, Gelbwurz, Nelken, Zimt, Lorbeerblätter, Wasser (2) und Salz in einen Topf geben, zum Kochen bringen.
4. Topf gut verschließen und alles bei minimaler Hitze 25 Minuten garen.
5. Dann vom Herd nehmen und zugedeckt noch 10 Minuten ruhen lassen.
6. Die in Flöckchen zerschnittene Butter zugeben und mit einer Gabel vorsichtig untermischen.
7. Die nicht zerkochten Gewürze vor dem Servieren entfernen.