Apfelringe in Bierteig
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Äpfel
- 2 EL Rum
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Bierteig:
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- ¼ l dunkles Bier
- 1 Pr. Salz
- ½ Vanilleschote
- Pflanzenöl zum Ausbacken
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Und so wird es gemacht…
- Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und Äpfel in etwa 1 cm breite Ringe schneiden. Die Apfelringe in eine Mischung aus Rum, Zucker und Zimt legen und kurz ziehen lassen.
- Eier trennen, Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Eigelb, Mehl, Bier, Salz und das Mark der Vanilleschote zu einem Teig verrühren, dann das Eiweiß unterheben. Apfelringe in dieser Masse wenden. Die Ringe in heißem Fett ausbacken, mit Zucker und Zimt bestreuen.