Apfelgulasch
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Schweinekamm
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Bratfett
- 1/4 Liter Brühe
- 1/4 Liter Weißwein
- 400 g Äpfel
- 1 Teel. Majoran
- 1 Zweig Beifuß
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
- Schweinekamm in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
- Dann in Bratfett scharf anbraten, die Brühe und den Weißwein angießen und etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Inzwischen die Äpfel schälen, entkernen, in dicke Stücke schneiden und zusammen mit dem Majoran und dem Beifuß zum Fleisch geben.
- Bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Dazu reicht man Nudeln und Salat.