Ananas-Creme-Torte

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 160 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 4 Eier
  • 80 g Butter oder Margarine
  • 2 Eßl. Johannisbeermarmelade
  • 1 dunner Biskuitboden ohne Rand
  • 2 Eßl. Weinbrand
  • 10 Scheiben Ananas (Dose)
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1/2 l Milch
  • Salz
  • 40 g geröstete Mandelblättchen
  • 1/4 l Sahne
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Eßl. gehackte Pistazien
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Und so wird es gemacht…

  1. Mehl, 50 g Zucker, 1 Eigelb und kalte Butter oder Margarine rasch zu einem glatten Teig verkneten.
  2. 30 Minuten kalt stellen.
  3. Dann auf dem Boden einer Springform (26 cm) ausrollen, mehrmals einste chen.
  4. Bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
  5. Sofort vom Blech lösen, abkühlen lassen.
  6. Mit Johannisbeermarmelade bestreichen, Biskuitboden darauflegen, gut andrücken und mit Weinbrand beträufeln.
  7. Ananasscheiben abtropfen lassen.
  8. Puddingpulver mit 3 Eßl. Milch und 3 Ei- gelb verquirlen.
  9. 4 Eiweiß steif schlagen.
  10. Dabei 100 g Zucker einschlagen.
  11. 1/2 l Milch mit 1 Prise Salz und 1 Eßl. Zucker aufkochen.
  12. Puddingpulver einrühren.
  13. Eischnee darunterheben.
  14. Pudding kurz aufkochen.
  15. Etwas Creme auf den Tortenboden streichen.
  16. 7 Ananasscheiben darauflegen.
  17. Springformrand mit einem Alufolienstreifen auslegen, darübersetzen.
  18. Creme einfüllen, glatt streichen und erkalten lassen.
  19. Springformrand entfernen.
  20. Den Tortenrand mit Mandelblättchen bewerfen.
  21. Sahne mit 1 El. Zucker und Sahnesteif schlagen.
  22. Die Torte damit garnieren.
  23. Mit Ananasstückchen und Pistazien schmücken.
5/5 (1 Bewertung)

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