Zitrusdressing für Blattsalate – frisch & cremig
Zitrusdressing ist eine frische und leichte Ergänzung zu knackigen Blattsalaten. Die Mischung aus Orangensaft, Zitrone, Honig und Buttermilch sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel von süß, säuerlich und cremig. Mit einem Hauch Senf erhält das Dressing zusätzliche Würze, während Salz und Pfeffer den Geschmack abrunden.
Das Dressing ist in wenigen Minuten zubereitet und lässt sich auch gut im Kühlschrank aufbewahren. Wer es etwas aromatischer mag, kann zusätzlich frische Kräuter wie Schnittlauch, Dill oder Petersilie unterrühren. Besonders gut harmoniert es mit gemischten Blattsalaten, aber auch zu Rohkost wie Karotten oder Kohlrabi passt es wunderbar.
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g Orangensaft
- 2 ml (2 g) Zitronenessenz
- 5 g Honig
- 80 ml (80 g) Buttermilch
- 10 g Senf mittelscharf
- Pfeffer aus der Mühle
- Meersalz
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Und so wird es gemacht…
- Frisch gepreßten Orangen- und Zitronensaft mit Honig und Senf aufmixen.
- Buttermilch untermischen und das Dressing mit Salz und Pfeffer aus der Mühle gut abschmecken.
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