Lauchpfanne mit geröstetem Brot
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Lauch
- 2 – 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Ghee
- 100 – 200 g abgelagertes Brot
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- Majoran
- gemahlener oder zerstoßener Kümmel
- Koriander
- Pfeffer
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Lauch halbieren, waschen, in dünne Ringe schneiden, Knoblauch schälen, klein schneiden. Alles in Fett anschwitzen. Brot in kleine Stifte schneiden, in etwas Fett anrösten. Gemüse und Brot vermischen, in eine gefettete, möglichst beschichtete Pfanne geben. Eier, Milch und Gewürze zusammenrühren und über die Lauch-Brot-Masse gießen.
Bei mittlerer Temperatur stocken lassen.
Dazu passt ein frischer Salat.