Zucchinirisotto

Für 3 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 12 g Kürbiskernöl (1 EL)
  • 0,4 l Weißwein, trocken
  • 200 g Naturreis, gekocht
  • 10 g Parmesan 32% F.i.Tr.
  • 10 g Knoblauch
  • 100 g Zwiebeln
  • 500 g Zucchini
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
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Und so wird es gemacht…

Zwiebel und Knoblauch klein hacken und ohne Öl anschwitzen mit Weißwein ablöschen und die kleingeschnittenen (in Stifte) Zucchini dazugeben und weichdünsten. Den zwischenzeitlich gekochten Reis daruntermischen. Auf Teller geben und etwas Kürbiskernöl und ein paar Späne Parmesan darüberstreuen. Mit Salz, Pfeffer und ganz viel Majoran abschmecken.

4/5 (1 Bewertung)

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