Zucchinipuffer

Für 2 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Ei
• 50 g Weizenmehl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 700 g Zucchini

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Und so wird es gemacht…

Zucchini grob raspeln, Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dazugeben, Knoblauchzehe darunter pressen. Dann ein Ei dazugeben und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Mehl darunter geben, bis ein fester Teig entstanden ist. Auf ein mit Bratfolie ausgelegtes Backblech jeweils 1-2 EL des Teiges geben (je nach gewünschter Größe der Puffer) und bei 180 Grad im Backofen ca. 30 Minuten backen.

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