Zucchini-Schinken-Röllchen
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Portion Zucchini
- 1 EL Balsamicoessig
- 1 TL frisch gehackter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 Portion gekochter Schinken in Scheiben
- Zahnstocher
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Und so wird es gemacht…
1. Die Zucchini waschen, putzen und längs in je 6 dünne Streifen schneiden. Die Streifen in kochendem Salzwasser etwa 2 Minuten blanchieren, in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken und erkalten lassen.
2. Für die Sauce Essig, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse dazudrücken.
3. Die Schinkenscheiben längs halbieren.
4. Die Zucchinistreifen flach ausbreiten, trockentupfen, mit der Sauce bestreichen und mit je einer halbierten Schinkenscheibe belegen. Die Zucchinistreifen einrollen und mit Zahnstochern feststecken.