Zucchini mit Bacon
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- Salz und Pfeffer
- 4 Tassen Zucchini
- 4 Eier
- 4 Scheiben roher Bacon
- 45 g geriebener Parmesan
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Und so wird es gemacht…
Schneiden Sie die Zucchini mit einem Sparschneider zu Nudeln. Den Bacon schneiden Sie in kleine schmale Streifen. Braten Sie die Baconstreifen für ca. 3 Minuten in einer Pfanne an. Geben Sie nun die Zucchininudeln hinzu und verrühren Sie alles gut. Würzen Sie das Ganze nach Ihrem Geschmack mit Salz und Pfeffer. Nun drücken Sie vier kleine Vertiefungen in die Zucchininudeln. In jede Vertiefung streuen Sie den Käse hinein und legen jeweils ein rohes Ei hinein. Auf mittlerer Stufe kochen Sie das Gericht für ca. 3 Minuten. Nun decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen alles für weitere 2-4 Minuten köcheln.